ניסויים מדעיים

שאלתם את עצמכם האם אפשר לראות DNA? או האם אפשר להפיק DNA בבית? 

התשובה לשאלות האלה היא כן.

הניסוי הבא יראה לכם איך לעשות את זה

בפרק זה יש מספר ניסויים פשוטים לקטנטנים וגדולים שכולם עוסקים בביצים

ניסוי טעים שהעיקרון המדעי בו בכלל קשור להמסת מלח בקרח וחוק שימור האנרגיה אבל נוצל לפני ימי המקררים

ריבוי של גידולים רבים נעשה על ידי ייחורים.

הייחור הוא ענף שלוקחים מהצמח, משרישים וכך מקבלים צמח חדש שהוא כמעט זהה לצמח האם.

שימו לב! הניסוי לוקח שבועות, ניתן לעשותאותו עם מגוון צמחים וניתן להשתמש בהורמוני השרשה. בחרתי בצמח הבטטה גם כי הוא זמין וגם כי השרשתו קלה מאוד ואינה דורשת הורמונים כלל.

מספר ניסויי מיקרואורגניזמים - חיידקים ופטריות שאפשר לעשות בבית בקלות.

חלבון מורכב מחומצות אמינו שיוצרות מבנה תלת מימדי שיוצר המון מטענים חשמליים, אזורים הידרופוביים (שונא מים) ואזורים הידרופיליים (אוהבי מים) שקובעים אם החלבון יהיה מסיס במים או שומן. כאשר שוברים את המבנה התלת מימדי או פוגעים במאזן המטענים או במסיסות החלבון שוקע ופעמים רבות הופך לאגרגת – חלבון הרוס שלא ניתן להמיס מחדש.

דוגמא  טובה לאגרגת שנוצר ע"י שבירת מבנה היא ביצה קשה. דוגמא אחרת היא גבינה.

גבינה נוצרת מחלבוני חלב ובראשם קזאין. לקזאין חלק מסיס וחלק הידרופובי. בחלק המסיס יש מטענים חשמליים רבים שניקשרים למים וכך גורמים למסיסות גבוהה.

אז איך גורמים לחלבון החלב לשקוע? איך מייצרים גבינה?

1.      טבליות רנט מכילות תערובת של אנזימים ובראשם פפסין ורנין שחותכים את החלק ההידרופילי מהקזאין וכך גורמות לשיקוע החלק ההידרופובי ויצירת גבינה.

2.      ניתן לשבור את מאזן המטענים וע"י כך ליצור שיקוע ע"י החמצת החלב.

א.      ניתן להחמיץ חלב ע"י הוספת חומץ או לימון

ב.      ע"י חיידקים לקטובצילים

3.      ניתן למסך מטענים ע"י ריכוז מלח גבוהה

4.      ניתן לשבור מבנה חלבון ע"י חימום