איך מזהים אם כתם הוא דם או סתם צבע?
תסיסה היא תהליך המתרחש בהיעדר חמצן, כאשר בתסיסה כהלית נקבל כהל ופחמן דו חמצני.
בניסוי זה נשתמש בשמרים להפוך סוכר לכהל ע"י תסיסה ונעקוב אחר התהליך ע"י בועות וניפוח בלון.
איך מזהים אם כתם הוא דם או סתם צבע?
הניסוי שלנו פשוט,
1. קחו נייר (אני בחרתי בנייר טואלט), בעזרת מחט דקרתי את האצבע והספגתי את הנייר בטיפת דם.
2. הנחתי את פיסת הנייר הספוגה בדם על צלחת ולידה פיסת נייר ללא דם כביקורת.
3. טפטפתי בעזרת טפי מעט מי חמצן על פיסות הנייר - התוצאה מוצגת למטה
מי חמצן הם מחמצן, חומר שמגיב עם חומרים אחרים ולכן יגיב עם הידים והבגדים שלכם.
אין לגעת או לשתות את מי החמצן!
כאשר מוסיפים תמיסות של מי חמצן לדם אדם מקבלים חמצן.
ההמוגלובין המצוי בכדוריות הדם האדומות קושר את החמצן ומשחרר אותו לתאי הגוף.
כך עובר ההמוגלובין תגובות חיזור וחמצון כל הזמן.
תגובות חיזור עם חמצן מייצרות סופראוקסיד ומי חמצן.
מי חמצן מגיבים עם ההמוגלובין ולבסוף מפרקים אותו.
בנוסף, קיימים בכדוריות הדם מספר אנזימים כאשר החשוב מבניהם הוא קטלאז.
הקטלאז (Catalase) הופך מי חמצן למים וחמצן. לאנזים זה יש קבוצת הם (Heme) שבמרכזה אטום ברזל (בדומה להמוגלובין). הקטלאז מצוי בעיקר בכבד, בכליות ובכדוריות הדם האדומות ומראה פעילות נמוכה יותר במוח, בלב ובשרירי השלד.
תהליך נטרול מי החמצן מתרחש בשני שלבים:
1. מולקולת מי חמצן הופכת למים ואטום חמצן אחד נקשר לקטלאז.
2. מולקולת מי חמצן נוספת הופכת למים ומולקולת החמצן השנייה חוברת לראשונה ליצור מולקולת חמצן. האנזים חפשי לטפל במולקולות הבאות ואנו רואים בועות חמצן.
הוא יותר בטוח, יותר עמיד ואין לו מתחרים מבחינת ביצועים. מבצע מיוחד לזמן מוגבל