פורסם ב 26/12/2022
עודכן ב 04/12/2023
ניסוי בפיקוח הורים
30
דקות
חומרים טבעיים רבים משנים את צבעם לפי רמת החומציות של הסביבה. אחד מהצבעים האלה מעניק לכרוב האדום את צבעו.
בניסוי זה נלמד כיצד להפיק את הצבע ונלמד לזהות בעזרתו חומצות ובסיסים (ההפך מחומצה)
נצתרך לבשל כרוב אדום במים בכדי למצות את הצבע האדום. לכן יש להכין כרוב, מים וסיר. אפשרות נוספת היא לטחון את הכרוב בבלנדר, במידה ובחרתם באפשרות זו עליכם לטחון עם מים ולסנן.
לאחר בישול הכרוב (15-30 דקות) וצביעת המים יש להמתין לקרור ואז ניתן למזוג את המים הצבועים ולהתחיל לבדוק חומציות של חומרים שונים.
נבשל את הכרוב כחצי שעה במים רותחים.
בעוד שאת הכרוב אפשר לאכול, אותנו מעניינים במים האדומים\סגולים, לאחר שהסיר יתקרר נאסוף את המים ונשמור.
מיץ הכרוב משמש כאינדיקטור ל-PH וניתן לעשות איתו ניסויים רבים, כגון הכנת ביצה בצבעים.
לא רק כרוב יכול לשמש כאינדיקטור ל-PH, נסו גם סלק ואפילו פרחי היביסקוס!
עכשיו נוכל לבדוק את רמת החומציות של חומרים שונים.
סדרו מספר כוסות והכניסו לתוכם את החומרים הבאים:
עכשיו הוסיפו ממיץ הכרוב לכל אחד מהחומרים, מה קורה? כיצד הצבע משתנה?
אתם מוזמנים לבדוק חומרים נוספים
לאחר שראינו כיצד חומרים שונים בעלי רמות חומציות\בסיסיות שונה משנים את צבע מיץ הכרוב
נסו לערבב בין החומצה לבסיס, נניח בין מיץ הכרוב עם חומץ לסודה לשתיה, או קצת אקונומיקה ולימון.
מה קורה לצבע?
בעזרת ניר לקמוס תוכלו לקבוע את רמת החומציות של כל חומר ולהכין מיקרא צבע מיץ כרוב\PH
תשתמשו בטפי בכדי להוסיף לתמיסה כמות קטנה של חומצה\בסיס
הוא יותר בטוח, יותר עמיד ואין לו מתחרים מבחינת ביצועים. מבצע מיוחד לזמן מוגבל
